皮蛋絲瓜豆腐湯

皮蛋絲瓜豆腐湯是一道以絲瓜、內脂豆腐、皮蛋為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：皮蛋絲瓜豆腐湯
• 主要原料：絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

原料

絲瓜1根、內脂豆腐半盒、皮蛋2個、色拉油適量、清水1000ML、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。

做法

1、絲瓜去皮，滾刀切成塊；

2、內脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊；

3、皮蛋剝殼，切成小塊；

4、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入絲瓜爆炒；

5、炒至絲瓜變軟時，加入清水、鹽，和勻；

6、然後下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。