皖南黃牛

皖南黃牛優良地方牛種名。主要分布在長江以南的黃山市。牛體小靈活,耐熱耐溫,適合山區自然環境和飼養管理條件,為山區水田農作區的重要役用畜種

基本介紹

  • 中文名:皖南黃牛
  • 分布區域黃山市
  • 類型:黃牛
皖南黃牛皖南黃牛
皖南山區養牛史源遠流長,黃山市山嶺縱橫,河谷交錯,山地廣,牧地多,雨量充沛,氣候濕熱,水草豐茂,具有天然的養牛環境。經過長期自然選擇和人工選育,逐步形成今天皖南黃牛這一優良地方品種。
皖南黃牛以放牧為主要飼養方式,具有耐耙、耐粗、耐熱、耐溫的特點,尤為突出的是能在水田中連續作業而蹄殼不軟、不爛,這是有些品種的牛所不能及的。
皖南黃牛繁殖性能好,肉質細,味道鮮美,芳香適口,易煮熟調製,是牛肉中的上品。

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