百里香黃油烤雞

基本介紹

• 中文名：百里香黃油烤雞
• 主要食材：三黃雞，黃油

用料

材料	用量
三黃雞	一隻
黃油	一小塊
乾百里香	一小撮
檸檬	一個
大蒜	一頭
土豆	一個
胡蘿蔔	一根
彩椒	半個
黑胡椒	少許
鹽	少許
麵粉	少許

做法

1. 把雞洗乾淨，去脖子、爪子、屁股，以及屁股上的肥油。
2. 將黃油在室溫下軟化，與百里香、黑胡椒、鹽混合拌勻。將雞胸部分的皮與肉分離，把混合好的香料黃油塞進雞皮與雞肉之間並用手鋪均勻，剩餘黃油塗抹在雞身上。檸檬和大蒜一刀切兩半，塞進雞肚子裡。
3. 土豆、胡蘿蔔、彩椒切塊，土豆和胡蘿蔔塊用橄欖油、黑胡椒、鹽拌勻，與雞一起放進飛利浦空氣炸鍋。彩椒塊放一邊備用。
4. 溫度180度，烤35-40分鐘左右，期間每十分鐘取出來查看烘烤狀況並適時翻轉雞身，確保兩面受熱均勻。最後十分鐘時將彩椒放入。
5. 烤好後將雞和配菜取出，用烤雞流下的汁水製作沾醬。將烤雞汁水與清水、麵粉、鹽、黑胡椒混合倒入平底鍋，煮開直到醬汁變濃稠即可。
6. 開吃！