百部燉羊肺

百部燉羊肺是一道以百部、羊肺等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：百部燉羊肺
• 主要食材：百部、羊肺
• 調料：料酒、味素、鹽
• 功效：潤肺止咳

材料

百部20克，姜10克，料酒10克，味素3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。

做法

1．將1將百部洗淨，切2厘米長的段；羊肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊；姜拍松，蔥切段。 2．將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2 500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素即成。 3．羊肺可用豬肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。