《百種入膳中藥集釋》是郝建新、丁艷蕊主編的一部藥膳類圖書，由科技文獻出版社出版。
《百種入膳中藥集釋》是郝建新、丁艷蕊主編的一部藥膳類圖書，由科技文獻出版社出版。內容簡介本書以國家衛生部在2002年頒布的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中的“既是食品又是藥品的物品名單”、“可用於保健食品的物品...
藥材煲湯，受益全家！第一章益氣中藥湯 人參090 人參豬蹄湯092 滋補人參雞湯092 鮮人參煲乳鴿093 人參糯米雞湯093 棗參茯苓粥094 人參鵪鶉蛋094 黨參095 黨參山藥豬肚湯097 北杏黨參老鴨湯097 山藥黨參鵪鶉湯098 黨參豆芽尾骨湯098 黨參蛤蜊湯099 枸杞子黨參魚頭湯099 西洋參100 西洋參銀耳鱧魚湯101 西洋參無花果...
《常見中藥材養生大全》是 2005年5月1 廣州出版社日出版的一本圖書。內容簡介 本書選取近百種常見常用的中藥材，以淺顯通俗的語言，明白曉暢地介紹了藥材的功能特性，講述了不同情況的養生原則及方法，並配以精美的圖片，使其集知識性、實用性於一體，讓藥食養生不僅專業，而且時尚、大眾化。預防、養生為通向健康...
拙作《粥膳本草經》第一稿於今天完稿，匆匆之編，似有不完善之處，這是避免不了的。因為浩如煙海的中國粥膳資料，使歷代炎黃子孫愛不釋手。就像案頭擺著、電腦里放著東漢華佗的《華氏中藏經》、唐代孫思邈的《備急千金要方》、《千金翼方》，元代朱震亨的《丹溪心法》，明代李時珍的《本草綱目》，明代樓英的《...
是廣東省地方性法規《廣東省嶺南中藥材保護條例》首批列入保護的中藥材種類。病蟲防治 莖枯病：在7-8月雨季發生，幼苗受害後，莖稈乾枯，倒伏死亡。防治方法：可用1：1：1404160倍波爾多液噴灑。葉斑病：在苗期或大田均有發生。防治方法：可清除病株；用1：1：120倍波爾多液或代森銨水溶液1000倍液噴灑。果腐病：...
藥用：根狀莖為常用中藥“黃精”。《食療本草》中記載：“黃精，凡生時有一碩，熟有三四斗，蒸之若生，則刺人咽喉。曝使乾，不爾朽壞。根葉花實皆可 食之”。黃精可用於脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等症及治療肺結核、癬菌病等。食用：肉質根莖可以糖生食，脆嫩甘甜，食用...
莧通常被稱作約瑟夫的外套（Joseph’s coat），並不是因為它的花朵，而是因為它的葉子顏色鮮艷。其屬名“Amaranthus”來自希臘語“amarantos”，譯為不褪色的，指某些物種的持久性花朵，其種名“tricolor”則代表三色的。歷史記載 在中國，莧始載於《神農本草經》，列為上品。藥用種子，名莧實。《說文解字》釋雲:...
良姜：別名小良姜、高良姜（中藥材，本品為姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生態：多年生草本。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。分布於中國雲南、廣東、廣西及台灣等地區。形態特徵 葉二列，長披針狀，無柄，葉鞘開放...
中藥選方 奶湯鍋子魚（止咳消腫）活鯉魚1尾、火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥、姜、料酒、鹽、醋、“奶湯”（即雞、鴨肘子和骨頭燉的湯）各適量。將鯉魚去鱗開膛、除去內臟、漂洗乾淨、切成瓦塊形狀，與蔥、姜一起投入油炒勺顛翻幾下，加入料酒、鹽等調料；然後加入“奶湯”。待沸再加適量的火腿片、玉蘭片、香菇...
艾是一種普通的植物和一味普通的中藥，但是在中國文化的元素中卻蘊含著豐富的知識和內涵。人們不僅用它祈福生活的美滿和平安，又運用其為自己解除病痛，同時又以艾的溫馨，讓人們賞心悅目地細細品嘗著它的滋味。據說艾有驅毒辟邪的作用，古代常用它來占卜，特別是在端午節，家家戶戶都會在門口懸掛或插上用紅紙紮...
”龍顏大悅，嘉賞老廚，即興賦詩一首“遨遊千里客漁家，膳味三鮮溫河糝。四海昇平萬民樂，萬國來朝映彩霞。”從此甲魚糝流傳至今。徐州版 𬲱湯古稱雉羹，為我國“天下第一羹”。堯時，有籛鏗以雉羹進帝堯，彭祖、彭城、雉羹一直淵源流傳。雉羹至西周時，被定為宮廷八珍御膳之一。據《徐州方誌》記載：雉羹所用...
解放後，傳人金耀彩老先生在原配方基礎上潛心研究，使金老四金記糊辣湯的色香味更加獨特，特別添加二十幾味中藥材，醒酒提神、健脾開胃，對人體有食補食療的作用。金老四金記糊辣湯湯色琥珀、酸辣適口、香味四溢、肉爛麵筋，令眾多政要高官、平民百姓愛不釋口。信陽胡辣湯 用料：半肥半瘦豬肉200g（兩人份一人兩碗...
同時，藥材往往僅用於輕度病症。如果症狀較為嚴重，最好是請教醫生，他們能告訴你哪些是適當的劑量，並建議各級頻率。常識告訴我們，草藥作為藥材已經有1000多年的歷史，但不推薦自我診斷。始終牢記，藥品和中藥材是有著副作用的商業藥物。有些人誤以為這是天然草藥，它們是百分之百安全的，這是不正確的。藥引 重要性...
在古代，中醫很早就認為節節草具有藥用價值。民間用藥部位，主要是節節草的乾燥全草，其中藥別名為草麻黃等，中醫認為其對目赤腫痛、肝炎、腎炎水腫等有一定作用。在當代，不同的學者使用新的科學技術，進一步發現了節節草諸多的藥用價值。研究發現節節草的莖和根均含有澱粉、皂甙和少量的酯羰基等物質，這些物質在...
出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫別錄》（《中華藥海》）《本草圖經》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。《綱目》：肉豆蔻，花結實，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘乾密封，則...
近種區別 主要品種 生產上主要兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜。生長環境 薺生長在海拔30~100m的山坡、田邊及路旁。薺屬耐寒蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候，種子發芽適溫為20-25℃，生長適溫為12-20℃。氣溫低於10℃，高於22℃時，生長緩慢，濕度高，品質差。薺對土壤要求不嚴，但是肥沃疏鬆的土壤能使其生長旺盛，...
俗稱哈士蟆油或哈蟆油《中國中藥志》。 東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，“俗稱大補品”。因其專攝取昆蟲類食物又稱“純綠色食品”，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、...
烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可餵籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，漁業捕撈量...
高粱中含有人體所需的多種營養成分，每100g高粱中含有蛋白質10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，膳食纖維4.3g，硫胺素0.29mg，核黃素0.10mg，鈣22mg，鐵6.3mg，鋅1.64mg，鎂129mg，硒2.83mg。其中蛋白質、鐵、鎂、硒、膳食纖維的含量均高於其他穀物，特別是鐵為小麥、玉米的2-3倍。蛋白質中胺基酸...
文獻資料記載常見的別名有草金零（《雷公炮炙論》），盆甑草（《酉陽雜俎》），金鈴（《本草圖經》），黑醜、白醜、狗耳草（《本草綱目》），勤娘子、姜花（《植物名實圖考》），醜牛（《藥物出產辨》），二醜、醜牛子（《中藥材手冊》），現代又稱之為裂葉牽牛、牽牛、打碗花、江良種、喇叭花、朝顏花等。
乾隆皇帝高壽，享年89春，是歷代皇帝中極少見的高壽君王。究其高壽秘訣，乃愛食豆腐食品也。據清代常膳檔案中稱：乾隆所食豆腐在百種以上，每膳必食豆腐，有時還親自傳方，如鴨丁炒豆腐，雞肝燉豆腐，鍋蹋豆腐，什錦豆腐，清拌豆腐等等。相傳，乾隆皇帝於乾隆二十三年，即公元1758年，下江南路過淮河，便遊覽了...
這是產茶山區一種常見的栽培方式，也是以短養長，長短結合，充分利用土地資源的方法之一。一般做法是：棕樹行距2米，株距1米。在兩棕樹之間種茶2行。常先植茶2-3年後植棕，或棕、茶同時種植。4-6年後收茶，10年左右開始收穫棕片。在這種栽培方式下，1ha可收茶15-30公擔，棕樹投產第三年可收棕75-100千克...
