基本介紹 中文名：百合香酥鴨主要食材：母鴨分類：炸功效：補肺安神,益氣健脾 材料,做法,製作提示,健康提示, 材料主料:母鴨1000克輔料:百合50克 火腿5克調料:花椒2克 茴香2克 料酒15克 鹽5克 姜10克 味素2克 花生油100克做法1. 鴨去毛及內臟雜物,洗淨2. 用花椒、茴香、醬油、精鹽醃8小時,上籠蒸爛取出3. 百合心氽熟撈出,做成菊花狀4. 百合心中撒入火腿末5. 油鍋燒至七成熟,把沾上澱粉的鴨放入油鍋,炸成金黃色撈出6. 淋上麻油裝盤7. 將百合心排在雞四周.製作提示本品有油炸過程,需備花生油約1000克.健康提示1. 補肺安神,益氣健脾2. 適用於陰虛肺燥之咳嗽、熱病後餘熱未清之神志恍惚、心煩、失眠、驚悸,以及神疲乏力等症.
