百合紅棗牛肉湯

原料

牛肉200克，鮮百合100克，紅棗8顆，白果50克。精鹽、薑絲、澱粉、胡椒粉、香油各適量。

基本介紹

• 中文名：百合紅棗牛肉湯
• 鮮百合：100克
• 牛肉：200克
• 白果：50克

百合紅棗牛肉湯

製法

1．牛肉切成片，加入精鹽、澱粉、胡椒粉和適量清水，攪勻上漿。

2．鮮百合剝開洗淨；紅棗去核。

3。鍋中加入1000克清水燒開，放入薑絲、百合、白果、紅棗煮lO分鐘後改小火，放入牛肉片燉20分鐘左右。

4．至牛肉熟透後加入精鹽調味，淋上香油即可食用。

特點

牛肉嫩滑，湯汁鮮美。

百合營養成分

百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。

百合食療藥效

百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。

百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

百合飲食禁忌

風寒咳嗽、潰瘍病、結腸炎患者不宜服。