白果百合牛肉湯是一道美食，製作材料有百合、白果、牛肉等。
基本介紹
- 中文名：白果百合牛肉湯
- 主要食材：百合50克，白果50克，牛肉300克
- 輔料：紅棗8個，生薑3片
- 調味品：鹽，油
烹製：白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。
入夏，人們尤其是青年人易生痤瘡。百合白果煲牛肉，湯味清潤可口，不僅是家庭養生的靚湯，且具有補血養顏、滋潤肌膚的功效，除了適用於臉上長痤瘡人士的飲用外，還適宜中年女士長雀斑之用。
百合性寒味甘，有養陰潤肺、清心安神之功，常用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚，在這裡主要用其養陰 、清心之功。白果性平，味甘、澀，能清熱降痰，常用於熱盛邪實，在這裡主要是用其清熱盛邪實之功。
