百合熟地竹絲雞

百合熟地竹絲雞是一種湯，主要功效有潤肺滋陰，養心安神。適用於血虛肺弱、心躁失眠。

基本介紹

• 中文名：百合熟地竹絲雞
• 主要食材：烏雞肉
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

烏雞肉(即竹絲雞肉)200克，百合12克，熟地8克，淮山8克，蜜棗3個，熟油適量。

做法

1．烏雞肉洗淨，斬成中塊，在沸水中燙一下去其血污。

2．百合、生地、淮山浸透洗淨，熟地、淮山切成厚片。

3．將以上用料連同2碗沸水倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉。

4．待鍋內水開後，先用中火燉1小時，然後再用小火燉2小時即可。

5．將藥渣撈出，放進熟油、食鹽和味素調味，鹹淡隨意。

功效

潤肺滋陰，養心安神。適用於血虛肺弱、心躁失眠。