百合熟淮竹絲雞湯

百合熟淮竹絲雞湯，以百合、烏雞肉為主料製作的菜品

基本介紹

• 中文名：百合熟淮竹絲雞湯
• 主要食材：烏雞肉
• 調料：食鹽、味素
• 輔料：百合、蜜棗、淮山、熟地

用料

烏雞肉(竹絲雞肉)200克，百合12克，熟地8克，淮山8克，蜜棗3枚。

做法

1．烏雞肉洗淨，斬成中塊，飛水雲其血污。

2．百合、生地、淮山浸透洗淨。熟地、淮山切成厚片。

3．將以上用料倒進燉盅，加水適量，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

5．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素調味，即鹹。