百合枸杞炒雞柳

百合枸杞炒雞柳是由百合等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：百合枸杞炒雞柳
• 主要食材：雞柳
• 分類：家常菜
• 輔料：百合、枸杞、雞蛋、西芹、蒜
• 調料：鹽 味素 糖 蚝油 料酒 胡椒粉 
• 特點：色彩鮮艷，營養豐富

所需食材

主料：雞柳

輔料：百合、枸杞、雞蛋、西芹、蒜

調料：鹽、味素、白糖、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉

製作方法

1、百合洗淨泡發；雞脯肉切絲，加鹽、胡椒粉、黃酒、蛋清抓勻，醃10分鐘；西芹切絲；姜蒜切絲；枸杞泡發，留枸杞水備用。

2、炒勺內多放油，油燒到四成熱，放入雞肉滑油，待肉絲變白，連油一起到在西芹上。

3、炒勺內留少許底油，爆香姜蒜絲，到入雞絲、西芹迅速煸炒，放入百合翻炒均勻，加蚝油、白糖、鹽、黃酒調味，加少許枸杞水，翻炒均勻入味。

4、最後勾薄芡即可。裝盤後撒上枸杞。

菜品特色

色彩鮮艷，營養豐富。