1、 嫩藕洗淨去皮，切成片，放鹽醃，青椒切丁，木耳、銀耳洗淨撕成片；2、 去一器皿加入麵粉、澱粉、鹽調成糊；3、 用芥末油、醋、鹽、香油調成汁和土豆冬粉、銀耳拌勻；4、 用少許清水放入白糖、醋、鹽、澱粉、調成糖醋汁；5、 坐鍋點火，待油熱後煸炒薑末、青椒、木耳，糖醋汁；6、 再坐鍋點火，待油8成熱時放入藕片、糖醋汁（青椒、木耳）即可，倒入盤內堆成黛螺形，用拌好的銀耳、冬粉圍邊。 基本介紹 中文名：白雲黛螺主要食材：嫩藕分類：家常菜口味：鮮香 製作原料,製作過程,口味特點, 製作原料主料：嫩藕輔料：土豆冬粉、水發銀耳、木耳、青椒調料：食用油、鹽、白糖、醋、芥末、澱粉、麵粉、香油、薑末製作過程1、 嫩藕洗淨去皮，切成片，放鹽醃，青椒切丁，木耳、銀耳洗淨撕成片；2、 去一器皿加入麵粉、澱粉、鹽調成糊；3、 用芥末油、醋、鹽、香油調成汁和土豆冬粉、銀耳拌勻；4、 用少許清水放入白糖、醋、鹽、澱粉、調成糖醋汁；5、 坐鍋點火，待油熱後煸炒薑末、青椒、木耳，糖醋汁；6、 再坐鍋點火，待油8成熱時放入藕片、糖醋汁（青椒、木耳）即可，倒入盤內堆成黛螺形，用拌好的銀耳、冬粉圍邊。口味特點味道酸甜、脆嫩爽口
