白雲豆腐燒賣

基本介紹

• 中文名：白雲豆腐燒賣
• 主要食材：豆腐
• 輔料：鹽
• 製作工藝：蒸

原材料

豆腐150克、麵團150克。

調味料

鹽8克、味素2克、胡椒粉3克、香油15克、蔥花15克、薑末10克。

做法

1、豆腐蒸10分鐘，同蔥花、薑末一起剁碎；調入鹽、味素、胡椒粉和香油拌勻；

2、麵團揉勻下劑，擀成中間厚邊緣薄的麵皮；將餡料放入皮中；

3、左手握住底部，右手將邊緣向上攏成瓶形；用左手虎口將劑口壓緊即成生坯。放入容器蒸熟即可。