白蘿蔔酸辣湯

白蘿蔔酸辣湯是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和海帶。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔酸辣湯
• 主要食材：白蘿蔔，海帶，黑木耳，玉蘭片，瘦豬肉
• 分類：湯
• 輔料：紅辣椒，料酒、姜、醬油、香油

所需食材

白蘿蔔1 50克，海帶50克。黑木耳50克。玉蘭片50克，瘦豬肉50克。紅辣椒1個，料酒、姜、醬油、香油、胡椒粉、白醋、鹽、味素、澱粉各適量。

製作方法

1.將海帶、黑木耳、玉蘭片用溫水泡發，然後均切成絲；白蘿蔔切絲：肉絲加鹽、料酒、澱粉和水拌勻。

2.炒鍋上火放油。待油溫五成熱時．爆香薑絲。倒入肉絲炒熟，再加入其他各絲煸炒。

3.然後加適量水，煮沸後加醬油、白醋、味素、胡椒粉調味，再用水澱粉勾透明的薄芡，淋上香油。出鍋裝碗即可。

食用須知

白蘿蔔酸辣湯中的白蘿蔔其所含維生素C比梨高9倍。具有健胃消食、化痰止咳、利尿、清熱、生津、解酒、抗癌等功效。