白蘿蔔豆渣雞蛋餅

白蘿蔔豆渣雞蛋餅所屬一款美食,主要原料有500g白蘿蔔150g豆腐渣2個雞蛋等,這道菜非常美味。

基本介紹

  • 中文名:白蘿蔔豆渣雞蛋餅
  • 主要原料:白蘿蔔,豆腐渣
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:冷藏
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

2個雞蛋

配料

適量油
適量
適量味素
適量雞精
適量小麥粉

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

製作步驟

1 將白蘿蔔洗乾淨颳去皮。
2 備好豆腐渣。
3 用擦板將白蘿蔔擦碎。
4 擦碎的白蘿蔔水很多。
5 擠出水。
6 將白蘿蔔、豆腐渣、雞蛋放在同一個容器里,加鹽、味素、白鬍椒粉、小麥粉。
7 攪拌均勻成餅糊。
8 電餅鐺通電,加油並塗均勻。放上自製的模具。向模具里添餅糊。基本定型後撤出模具,再做下一個。
9 擺滿鐺後蓋上鐺蓋煎。
10 煎4、5分鐘後將餅翻身。蓋上鐺蓋繼續煎。
11 再煎3、4分鐘後餅就熟了。雙面金黃,看著好看,吃起來,也很好吃。

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