白蘿蔔燒鯧魚

所需食材

主料：鯧魚1條

配料：白蘿蔔1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣

調料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量

1、準備：白蘿蔔去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片。

2、鯧魚處理乾淨，兩側各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入薑片，醃製20分鐘。

3、醃好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉。

4、鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油。

5、另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿蔔片。

6、翻炒1分鐘後放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精。

7、加水與魚齊平，大火燒開，轉中火燉至湯汁濃稠關火，盛出撒香蔥碎即可。

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。