白蘿蔔燉牛肉砂鍋

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔燉牛肉砂鍋
• 主要食材：白蘿蔔，牛肉
• 分類：牛肉，蘿蔔，湯羹，燉，砂鍋

用料

材料	用量
白蘿蔔	500G
牛肉	250G
姜
蔥
花椒
大料
色拉油

做法

1. 白蘿蔔一個，500G左右，牛肉250G

2. 牛肉切成適當大小塊，白蘿蔔切成滾刀塊備用

3. 鍋入涼水，將牛肉塊放進去至水開牛肉塊變色，鍋內會有血水及浮沫出現

4. 將牛肉塊撈出後用溫水洗淨浮沫及血水，砂鍋內放入溫水後將洗好的牛肉塊放入

5. 中火燒開後，如果湯上還有浮沫將其撈出直至清湯為止

6. 湯清後加入薑片、蔥段、花椒數粒、大料兩顆、一勺色拉油、倒一勺料酒轉小火慢燉40分鐘

7. 放入白蘿蔔塊繼續燉至蘿蔔塊變軟熟透即可，大約要30分鐘左右

8. 蘿蔔煮至透明狀關火即可