白蘭地天貝丸子

白蘭地天貝丸子是一道菜品，主料是天貝 荸薺等，配料是洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：白蘭地天貝丸子
• 主料：天貝荸薺
• 配料：洋蔥
• 調料：白蘭地酒

主要原料

天貝 荸薺 豆腐 饅頭 洋蔥 番茄

鹽糖黃油胡椒粉澱粉番茄沙司白蘭地酒

製作步驟

1

1.荸薺去皮洗淨後蒸熟，切成小丁。饅頭和天貝切成小丁，洋蔥和番茄切一公分見方小丁。

2

2.將荸薺、饅頭和豆腐中加入鹽、胡椒粉，調好味道，攪拌均勻後加入天貝，稍微和勻，團成2公分直徑的丸子，裹上乾澱粉下油鍋炸成金黃色，備用。

3

3.鍋中下黃油，油化後放入切好的洋蔥，煸炒至洋蔥變色，此時放入番茄沙司炒1分鐘，繼續加入番茄丁煸炒1分鐘，加入白蘭地酒後在加入胡椒粉、鹽、糖調味。

4

4.加入炸好的丸子，翻炒均勻，勾薄芡即可。