白菜豆腐拌牛肉

白菜豆腐拌牛肉，是一道特色美食，由牛肉,豆腐乾,白菜 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白菜豆腐拌牛肉
• 主要食材：牛肉(肥瘦)，豆腐乾，白菜
• 分類：私家菜 
• 口味：清香味

基本資料

菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜

口味：清香味 工藝：拌

製作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克,豆腐乾200克,白菜300克

輔料：香菜20克

調料：香油15克,醋15克,辣醬油40克,鹽4克,味素2克

白菜豆腐拌牛肉的特色：

清爽開胃，香鮮適口。

製作過程

1.將牛肉洗淨放入開水鍋中煮熟撈出晾涼後和豆腐乾切成絲，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼開水過涼，瀝乾水分；白菜去幫留其心洗淨切成絲；香菜洗淨後切成2厘米長的段。

2.白菜絲放入盆內，加入豆腐乾絲、肉絲、香菜、辣醬油、精鹽、味素、醋和香油，拌勻即可。