白菜肉絲粥

白菜肉絲粥是一道美食，清熱解渴、通利腸胃、寬胸解煩，解酒消食的功效，主要材料豬瘦肉、大白菜、粳米飯、花生油。

基本介紹

• 中文名：白菜肉絲粥
• 主要原料：豬瘦肉，大白菜，粳米飯，花生油，鹽，蔥、蒜
• 食法：作主食
• 功效：寬胸解煩，解酒消食

【配方】豬瘦肉50克，大白菜150克，粳米飯80克，花生油4 毫升，鹽1克，蔥、蒜各5克。

1.瘦肉洗淨切成絲，大白菜洗淨切成絲，粳米蒸成飯，蔥斜切，蒜切末。

2.鍋內加入花生油燒熱，放入蔥、蒜爆香，放肉絲炒熟後， 再加人白菜絲，繼續炒至菜半熟程度，把米飯加人，加人水適量 燒沸，再改用文火慢慢煮40分鐘，再加入鹽調味即成。

【食法】作主食。

【功效】清熱解渴、通利腸胃、寬胸解煩，解酒消食。