白菜羊肉丸

基本介紹

• 中文名：白菜羊肉丸
• 主要食材：羊肉餡，白菜心
• 輔料：小蔥、蛋清
• 調料：鹽、雞精、澱粉、香油

原料：羊肉餡200克，白菜心200克，鹽、雞精、澱粉、香油各5克、味素、香油、胡椒粉各3克、小蔥10克、蛋清1個、熟豬油20克

製法：

1、羊肉餡加鹽、味素、香油、小蔥、胡椒粉、蛋清、澱粉攪打上勁，白菜心洗淨切塊。

2、鍋中加水燒沸，將打好的羊肉餡擠成丸子下入鍋中，加鹽、熟豬油、雞精、胡椒粉調味，待羊肉丸將熟時放入白菜心，再燉2分鐘，出鍋即可。