白菜燉栗子

白菜燉栗子是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，配料有蔥，姜，醬油，花生油，鹽，雞精，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：白菜燉栗子
• 主要食材：白菜，栗子
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 配料：蔥、姜、醬油、花生油、鹽、雞精

所需食材

栗子100克，白菜500克

蔥、姜、醬油、花生油、鹽、雞精、素高湯各適量

製作方法

1．將白菜葉洗淨，切成長段；栗子上縱向砍個開口，放入鍋內，加水煮至七分熟時撈出，去殼、去衣，切成兩半；蔥、姜切末。

2．炒鍋注油燒至六成熱，下入白菜略炸，撈出瀝油；鍋中留少許油燒熱，放入蔥、薑末炒香，然後倒入白菜、栗子、素高湯、醬油和鹽、雞精，加蓋燜20分鐘即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。