白玉菇螃蟹湯

基本介紹

• 中文名：白玉菇螃蟹湯
• 主要食材：白玉菇，大閘蟹
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
白玉菇	1盒（150g）
大閘蟹	2隻
姜
蔥
料酒

做法

1. 螃蟹洗淨，切成小塊；白玉菇洗淨，切除根部；

2. 鍋中少許油燒熱，放入薑片爆香；

3. 放入螃蟹， 炒至變色，放少許料酒；

4. 鍋中加入開水，沸騰後加入白玉菇，繼續大火煮5分鐘；

5. 起鍋前放鹽、雞精調味，撒上蔥花。