白果秋梨膏

白果秋梨膏的製作材料：

主料：白果（鮮）120克，梨120克，蓮藕120克，甘蔗汁120克，山藥（乾）120克，柿餅120克，核桃120克

基本介紹

• 中文名：白果秋梨膏
• 主要食材：白果，梨，蓮藕，甘蔗汁
• 分類：粥
• 口味：香甜可口

簡介

菜系及功效：肺調養食譜咳喘食譜 祛痰食譜 結核病

食譜口味：原本味

工藝：煮

輔料：蜂蜜120克

製法

先將白果去膜，心，秋梨、鮮藕、甘蔗、山藥去皮後切碎，搗爛取汁。再把柿餅、核桃仁搗爛如泥。把蜂蜜加適量清水稀釋後，加入山藥汁和泥膏，攪拌均勻，微微加熱，融合後，離火稍涼，趁溫將其科四汁加入，用力攪勻，瓷罐收藏。

用法

每次服2湯匙，每日3-4次，可常服。

小帖士

健康提示

效用：本方具有清虛熱，止咳止血的功能，適且於肺結核長其低熱、咳喘、咯血、聲音嘶啞、口渴咽乾等症。

宜忌：咳嗽咯痰量多者忌服。

秋季養生藥膳

食物相剋

甘蔗汁：甘蔗汁可解酒，但與酒同食易生痰。

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

柿餅：1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；

2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；

3. 食柿子前後不可食醋。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉