瘦肉慈菇湯是一道美食，主料是慈菇、豬肉（瘦），輔料是蜜棗、土茯苓、姜、鹽。 基本介紹 中文名：瘦肉慈菇湯主要原料：慈菇(240克) 豬肉(瘦)(240克)是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 主料,輔料,調料,製作,食譜相剋, 主料慈菇(240克) 豬肉(瘦)(240克)輔料蜜棗(10克) 土茯苓(15克)調料姜(5克) 鹽(3克)製作1.慈菇刨皮洗淨，切厚片。2.瘦肉放入沸水內，滾5分鐘，取起用水沖淨。3.蜜棗、土茯苓用水略沖。4.煲沸水，加入各種材料、再滾後，改慢火煲兩小時，加少量鹽調味即成。食譜相剋豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。土茯苓：服時忌茶。
