當歸黃芪紅糖蛋

基本介紹

• 中文名：當歸黃芪紅糖蛋
• 主要食材：當歸，黃芪

用料

材料

當歸

黃芪

黑豆

紅棗

枸杞

雞蛋

紅糖

做法

1. 當歸、黃芪、黑豆用水稍微洗洗然後泡15分鐘。
2. 雞蛋煮熟剝殼，用小刀在每個蛋兩面各劃淺刀三刀。
3. 將泡過的當歸、黃芪、黑豆連同紅棗、枸杞一起放入冷水沙煲內。
4. 將雞蛋一同放入，器皿最好用沙煲，陶瓷鍋等。能有效保持藥材藥性。沙煲最好用文火煮，煮沸後改小火慢熬20-30分鐘。雞蛋看上去稍微變褐色。臨出鍋根據自己的口味添紅糖，再滾1分鐘左右。熄火蓋蓋用餘溫燜一小會。就可以吃啦。