《當歸豬腦湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由當歸豬腦烹飪而成。 基本介紹 中文名：當歸豬腦湯主料：羊腦500克輔料：當歸30克調料：姜5克 味素2克 胡椒粉2克 鹽6克 材料,做法,製作提示, 材料主料:羊腦500克輔料:當歸30克調料:姜5克 味素2克 胡椒粉2克 鹽6克做法1. 羊腦除去筋膜,用水洗淨2. 當歸也用水洗淨3. 洗好的羊腦及薑片放在燉盅內,倒入雞湯,放在火上燒沸,撇去表面浮沫4. 再放入當歸,蓋好蓋,用小火燉1小時左右5. 至羊腦熟透時,放精鹽、味素、味素、胡椒粉調好口味即可.製作提示為了使口感更好,本品需雞湯適量.
