基本介紹
- 中文名：當歸烏豆老雞湯
- 主要食材：黑豆，母雞
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：燉
- 輔料：當歸，棗（乾）
- 調料：鹽
基本信息,製作材料,製作方法,
基本信息
菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 烏髮食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
製作材料
主料：黑豆80克,母雞700克
輔料：當歸40克,棗（乾）50克
調料：鹽5克
製作方法
1. 黑豆放入鍋中，不必加油，炒至裂開再用水洗淨，瀝乾水。
2. 老母雞刮淨，去毛，去內臟，去肥膏。
3. 當歸頭，紅棗和生薑用水洗淨，切片。
4. 紅棗去核。
5. 生薑去皮，切片。
6. 鍋內盛水，用猛火煲滾。
7. 放入全部材料，待水再滾。
8. 用中火煲3小時。
9. 以細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯有健脾開胃，補血養顏，祛風散寒的作用。
2. 此湯補益功效佳，補血力強，日常飲用，可補益強壯，又能烏須黑髮，增強抗病能力。
3. 身體虛弱、血氣不足、手腳冰凍、鬚髮早白、毛髮脫落、頭暈、目眩、心跳、失眠、精神不振者，面色蒼白者，可用此湯作食療。
小帖士-食物相剋：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆
