異國風味素

圖書信息

作　者：林美慧著出版社：雲南人民出版社

出版時間：2007-1-1

版　次：1

頁　數：111

印刷時間：2007-1-1

紙　張：銅版紙

I S B N：9787222048157

包　裝：平裝

內容簡介

“美食無國界”，只要是好吃的東西，在任何地方都受歡迎的。現在是交通發現的時代，國與國之間的距離縮小子，食物的流通性提高了，飲食文化的交流也增加了許多。到處都可以看到了不同國家的美食出現，大家對異國料理的接受度也提高了很多，不但是文化、政經有了國際化的進步，連最基本的飲食也朝向國際性發展，這樣的飲食發展現象，是步進的表征，“美食”成不了需文字的國際共通語言。但是，文化的不同，加上食材的不一樣，許多飲食的觀念或多或少就有些許差異。

作者設計了五大單元——沙拉及涼拌菜、湯品、主食、菜餚及點心，這些單元中，皆包含有西式及東南亞、日式、韓式等美食，而每道食譜中，有詳細的作法解說，還有幾個份的標示，為的就是要大家更清楚、更精確地製作，愉快地享受烹調樂趣。

作者簡介

林美慧，生於長純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳肴與大家分享。

美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。

現任銘傳大學校友會理事、私立德明商專熟飪指導老師。著有：《簡易家常壽司》、《一根雞腿》、《5分鐘低卡小菜》、《懶人面》等60多本食譜。

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