番茄鱈魚濃湯

番茄鱈魚濃湯，一種以鱈魚、番茄等為主料做的湯。

基本介紹

• 中文名：番茄鱈魚濃湯
• 主要原料：鱈魚，番茄
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原　料

鱈魚200克(去骨後)、番茄兩個、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黃油20克、鹽一小勺、番茄醬30克。

操　作

1、鱈魚一塊，剪去周邊魚皮。

2、去骨，切成正方小塊。

3、置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻。

4、番茄去皮後切成小丁。

5、用料理機打成果湯。

6、黃油中火加熱至溶化。

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻。

8、加入番茄醬炒勻。

9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉。

10、快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。