番茄香煎豆腐

基本介紹

• 中文名：番茄香煎豆腐
• 主要食材：豆腐，番茄
• 分類：煎

用料

材料	用量
豆腐	半塊
番茄	一個
蔥姜蒜	適量
雞蛋	一個

做法

1. 先把豆腐和番茄切成均勻小塊

2. 雞蛋放入適量鹽打勻

3. 把豆腐一塊一塊放入雞蛋液中，均勻地裹上雞蛋

4. 油熱後，轉小火，一邊在豆腐上裹雞蛋液，一遍下鍋煎，把豆腐煎至兩面金黃即可

5. 煎完豆腐，將一些雞蛋碎末末撈出丟掉，否則影響美觀，也影響味道

6. 在剩下的油中放入蔥姜蒜爆香後，放入番茄，翻炒一分鐘左右後，放入煎好的豆腐，如果雞蛋液剩下了，可以隨後也倒入鍋中。一直翻炒，至番茄基本上與豆腐融為一體就好啦