番茄雞蛋竹蓀湯

番茄雞蛋竹蓀湯是以番茄、雞蛋為主要食材製作而成的一道湯品，屬於川菜，口感鮮美。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋竹蓀湯
• 主要食材：竹蓀(乾)
• 分類：川菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：防癌抗癌

所需食材

主料：竹蓀(乾)100克

輔料：雞蛋50克,番茄150克

調料：鹽5克,味素2克,雞精2克,豬油（煉製）25克

製作方法

1. 將番茄洗淨切片；

2. 乾竹蓀用水發並漂洗乾淨；

3. 雞蛋調味；

4. 鍋內燒油煎蛋，下番茄，摻湯放調味，竹蓀熟後起鍋裝盆即成。

番茄雞蛋竹蓀湯的製作要訣：

煎蛋時注意要完整成圓形。

食用須知

番茄煮湯，不僅有紅色湯汁，而且有其特有的甜酸味，加之與山珍竹蓀同煮，其湯汁風味獨特，味鮮醇美。