番茄釀牛肉盅是一道以西紅柿、牛肉餡、麵包糠為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：番茄釀牛肉盅分類：大眾菜口味：鹹鮮主要食材：西紅柿、牛肉餡、麵包糠、牛奶、鹽、植物油 原 料,操 作,貼士, 原 料西紅柿8隻、牛肉餡500克、麵包糠、牛奶、鹽、植物油、大蒜、百里香、番茄瓤、洋蔥適量、雞蛋兩隻。操 作1、先將西紅柿從上1/4處切開一個小蓋子。2、挖去裡面的瓤。3、倒扣，瀝乾水份。4、牛肉餡加麵包糠，牛奶，鹽，植物油，大蒜，百里香，番茄瓤，洋蔥，雞蛋拌勻攪起勁。5、拌好的牛肉餡放平鍋里，加植物油炒熟。6、炒熟的牛肉填到番茄里（注意不要填太緊，松松的填進去就好了）。7、烤箱預熱200度，烤約20分鐘。貼士1、西紅柿一定要選大小均勻的，否則烤熟成度不均勻。2、肉餡也可以不用炒熟，直接填到西紅柿裡面烤。3、拌肉餡的配料可跟據自己的口味加減，不必拘泥於“標準配方”，因為世界上跟本不存在什麼“標準配方”。
