番茄蛋皮湯

基本介紹

• 中文名：番茄蛋皮湯
• 主料：雞蛋210克 番茄300克
• 輔料：洋蔥(白皮)100克 紫菜(乾)2克
• 調料：鹽3克 胡椒粉1克 胡椒1克

材料

主料:雞蛋210克 番茄300克

輔料:洋蔥(白皮)100克 紫菜(乾)2克

調料:鹽3克 胡椒粉1克 胡椒1克

做法

1. 番茄洗淨,去蒂,於四分之一處橫切平刀口,將果肉及湯汁挖出

2. 洋蔥切絲備用

3. 將蛋分別打入已挖處理好的番茄中,並撒上鹽(2)、胡椒粉(2)、海苔屑

4. 取一平底鍋加熱,倒入30克油,先放下洋蔥絲略微拌炒

5. 番茄蛋擺入,蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋汁半凝固

6. 撒上胡椒粒、鹽于洋蔥絲上,即可熄火食用.