番茄蕹菜皮蛋湯

番茄蕹菜皮蛋湯是一道美食，原料是通心菜、番茄等。

基本介紹

• 中文名：番茄蕹菜皮蛋湯
• 主要食材：通心菜，番茄
• 輔料：油
• 調料：2湯匙鹽
• 工藝：煮

做法：

1. 通心菜洗淨，切長段；番茄洗淨，每個切6瓣；

2. 皮蛋洗淨剝去殼；蒜頭拍扁去衣；

3. 熱鍋放油，將蒜頭倒入，稍爆香；

4. 將水倒入鍋內，大火煮開，加入番茄、通心菜、皮蛋和薑片，滾10－20分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：

解暑生津，清熱利尿。適合悶熱天氣或食用過多燥熱食物，出現身熱、口渴、尿黃等。