鹽味皮蛋番茄湯是湯類食品。製作原料主要有松花蛋 、番茄等。
基本介紹
- 中文名：鹽味皮蛋番茄湯
- 口味：鮮美
- 主要食材：松花蛋，番茄
- 難易程度：簡單
做法:
1. 將皮蛋（松花蛋）剝殼後沿縱軸切成六瓣，裹上乾澱粉；
2. 炒鍋置火上，倒入植物油，燒至五六成熱時，將裹有乾澱粉的皮蛋塊再裹上一層濕澱粉糊；
3. 下油鍋炸至金黃，撈出控盡油；
4. 蔥切碎；
5. 番茄洗淨，在沸水中燙一下，剝皮，切成片；
6. 將鮮湯倒進鍋內，加入胡椒末和精鹽燒沸，放入炸皮蛋塊稍煮，再下番茄片，沸騰後離火；
7. 將味素放在湯盤底部，沖入松花番茄湯，再滴入白酒5滴，撒上蔥花即成。
鹽味皮蛋番茄湯屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。
鹽味皮蛋番茄湯屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。
