番茄紅醬

基本介紹

• 中文名：番茄紅醬
• 主要食材：番茄，乾燥奧勒岡香料（或者新鮮的1/2大匙）

用料

材料	用量
番茄	兩個
乾燥奧勒岡香料（或者新鮮的1/2大匙）	1/4小匙
新鮮羅勒（切碎）	一大匙
特級初榨橄欖油	1大匙
海鹽	1/4小匙
糖	1/4小匙
黑胡椒	少許

做法

1. 番茄用小刀去蒂後放入沸水鍋中燙到表皮開裂後撈出瀝水，放涼後用手去皮，切小丁；
2. 鍋中加入橄欖油，倒入奧勒岡、番茄丁，大火煮開後小火熬煮至湯汁變濃稠，最後加入羅勒、鹽、糖再煮到適合的濃稠度，用黑胡椒調味即可。