番茄牛肉冷烏冬

基本介紹

• 中文名：番茄牛肉冷烏冬
• 主要食材：肥牛卷，洋蔥（中）

用料

材料	用量
肥牛卷	100g
洋蔥（中）	1/2個
番茄（中）	1個
昆布柴魚高湯	100ml
醬油	3勺
味淋	2勺
糖	1/2勺
蒜	1/3顆
烏龍麵	1包

做法

1. 洋蔥切絲，大蒜剁蓉，番茄切塊
2. 鍋中加水煮沸，下烏龍麵，煮2-3分鐘撈出過涼水。
3. 平底鍋中加入少量油，下蒜蓉炒香再下番茄炒軟，加適量鹽和黑胡椒，想酸一點自己加了點白醋。炒好後騰出，放在烏龍麵上。
4. 另起一鍋，加入昆布柴魚高湯煮開，再加入醬油、味淋、糖。拌均勻後加入洋蔥，待其煮軟。
5. 洋蔥煮軟後加入肥牛卷，大火煮熟盛出。
6. 灑上適量黑胡椒、芹菜葉。