番茄燜雞

番茄燜雞，它的原料有雞肉，番茄等，配上胡椒粉等多種配料，燜制而成，口味香濃，是人們喜愛的一道菜。

基本介紹

• 中文名：番茄燜雞
• 主要食材：雞肉
• 輔料：青椒番茄
• 調料：鹽胡椒粉

主料：雞肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣醬油7.5克，洋蔥，胡蘿蔔各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。

做法: 1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內加香葉，適量清湯燜15―20分鐘。

2、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當雞燜至八成熟時將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸後放辣醬油、鹽調劑口味。