番茄燜明蝦

番茄燜明蝦是一道菜餚，主要食材是明蝦和番茄。調料主要為食油，蒜瓣、乾辣椒。主要通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：番茄燜明蝦
• 主要食材：明蝦，番茄
• 分類：家常菜
• 口味：鮮辣

所需食材

原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。

調料：食油75克，蒜瓣15克、乾辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。

製作方法

1.將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段蔥頭,芹菜,青椒,番茄,蒜瓣洗淨切末胡椒研末乾辣椒洗淨切段備用.

2.把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭,蒜末炒至微黃,放入芹菜,青椒,番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,乾辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。