用剪刀將蝦的背部剪開，用清水洗掉泥線。將姜切絲。兩茶匙番茄醬，加入鹽，糖（依個人口味定量）和澱粉。我用的是純的番茄醬，我覺得可以用成品番茄醬代替，那只需要加水就可以了。然後加入適量的涼水，攪拌均勻。建議不要加太多水，等入鍋後，覺得不夠的話再加都可以。鍋里放油，燒熱後放入薑絲嗆鍋，然後放入大蝦翻炒，將蝦翻炒至兩面都變紅，倒入調和好的番茄汁，開中火燜一下。因為我是第一次做，所以我煮的時間稍微長一些，大概10分鐘的樣子。 基本介紹 中文名：番茄醬燜大蝦主要食材：大蝦口味：酸而不膩調味料：番茄醬，姜，鹽，糖，澱粉 材料：大蝦500克，番茄醬，姜，鹽，糖，澱粉做法：如果覺得番茄汁少，可以適量加一些清水。
