番茄燒鱈魚是一道菜品，主料是鱈魚。 基本介紹 中文名：番茄燒鱈魚主料：鱈魚片2片，小番茄2個配料：大蒜適量，番茄沙司30ML等做法：在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉 材料,做法, 材料洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白鬍椒粉適量做法1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可
