番茄燒秋葵

番茄燒秋葵是一道由秋葵500克等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄燒秋葵
• 口味：香甜
• 主要食材：秋葵500克
• 輔料：辣椒粉1/4茶匙

材料

橄欖油2湯匙，大洋蔥1/2，切碎，大蒜2瓣，剁成末，綠柿椒1/2，切碎，碎番茄罐筒1（400克）筒，乾百里香1/2茶匙，切碎新鮮歐芹1把，辣椒粉1/4茶匙，鹽和新鮮黑胡椒粉　適量，秋葵500克，修剪，切片

做法

1.用一個大煎鍋，放於中火上，加熱橄欖油。下洋蔥和大蒜炒，直到炒軟。加入綠柿椒，翻炒，直至炒到剛開始變軟。從罐筒里撈出番茄，加進炒鍋。保留罐筒里的汁待用。加百里香，歐芹，辣椒粉，鹽和胡椒粉。用中火慢炒，約5分鐘。

2.炒入秋葵，倒入保留的番茄汁，讓汁將鍋底部蓋住即夠。蓋上鍋，煮15分鐘，或直至秋葵變軟斷生即可。