番茄火腿炒飯

番茄火腿炒飯是一道家常美食，利用米飯，雞蛋做主要食材，加以輔助翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：番茄火腿炒飯
• 主要食材：番茄，白飯
• 分類：炒飯
• 口味：微鹹

所需食材

主料

白飯1碗，番茄2個，甘筍少許，雞蛋1隻（打勻），火腿少許，雜豆少許。

配料

鹽、糖1茶匙，豉油適量。番茄汁：先將番茄切碎，放入罐中，加少許糖、鹽，煮1-2分鐘。

製作方法

1、先將番茄、甘筍、火腿切粒，備用。

2、燒熱少許油，倒入雞蛋，待雞蛋未熟，與白飯一起兜勻。

3、加入（1）材料，炒1分鐘。

4、再倒入番茄汁及調味料一起炒至乾身，即可上碟。

食用須知

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。