番茄毛豆雞蛋

番茄毛豆雞蛋，做法簡單，美味可口。可以補充人體所需的維生素，胡蘿蔔素。

基本介紹

• 中文名：番茄毛豆雞蛋
• 英文名：番茄炒毛豆
• 主要食材：番茄、毛豆、雞蛋
• 口味：素
• 配料：小蔥
• 調味料：植物油、鹽、砂糖。

做法

1. 先將雞蛋炒成滑蛋撈出，
   
2. 再炒毛豆，等毛豆炒熟放入番茄繼續翻炒，加入鹽、砂糖調味，
   
3. 最後加入炒好的雞蛋拌勻，撒上蔥花，OK.
   

營養成分

每100克毛豆所含營養素如下：

熱量	123.00千卡	蛋白質	13.10克
脂肪	5.00克	碳水化合物	10.50克
膳食纖維	4.00克	維生素A	22.00微克
胡蘿蔔素	130.00微克	硫胺素	0.15毫克
核黃素	0.07毫克	·尼克酸	1.40毫克
維生素C	27.00毫克	維生素E	2.44毫克
鈣	135.00毫克	·磷	188.00毫克
鈉	3.90毫克	鎂	70.00毫克
鐵	3.50毫克	鋅	1.73毫克
硒	2.48微克	銅	0.54毫克
錳	1.20毫克	鉀	478.00毫克