番瀉葉雞蛋菠菜湯

番瀉葉雞蛋菠菜湯由番瀉葉5~10克(視小兒大小,中藥店有售)、菠菜200克、雞蛋1個、生薑3片製成的湯類菜品

基本介紹

  • 中文名:番瀉葉雞蛋菠菜湯
  • 主要原料番瀉葉5~10克(視小兒大小,中藥店有售)、菠菜200克、雞蛋1個、生薑3片。
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:清熱潤腸
  • 注意:孕婦不宜
烹製,功效,

烹製

番瀉葉與清水1000毫升(4碗量)共煎,去渣取汁放進鑊中,武火滾沸後,下菠菜,滾後徐徐加入去殼打均勻的蛋液,稍滾,調入適量食油、鹽便可。

功效

中藥番瀉葉原產印度埃及等國,古稱外埠曰“”,其功能瀉熱導滯,藥用其葉,所以謂之“番瀉葉”。在中醫院裡常取代西藥用於檢查前的清瀉劑,可見其藥性不烈不埈,以其煎汁後用來做菠菜雞蛋湯,有清熱潤腸之功效,用於小兒積熱便秘十分奏效。特別是對大便乾燥、堅如羊糞、排便困難,伴有腹脹、口臭、手足心熱等症的小兒效果很佳。便秘常與天氣、飲食有關,此湯雖為小兒湯飲亦可用於中、老年人,但孕婦卻不宜。

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