基本介紹
- 中文名:番瀉葉菠菜雞蛋湯
- 主要食材:番瀉葉,菠菜
- 工藝:烹製
- 功效:便於排便
簡介:
中藥番瀉葉原產印度、埃及等國,古稱外埠曰“番”,其功能瀉熱導滯,藥用其葉,所以謂之“番瀉葉”。在中醫院裡常取代西藥用於檢查前的清瀉劑,可見其藥性不烈不埈,以其煎汁後用來做菠菜雞蛋湯,有清熱潤腸之功效,用於小兒積熱便秘十分奏效。特別是對大便乾燥、堅如羊糞、排便困難,伴有腹脹、口臭、手足心熱等症的小兒效果很佳。便秘常與天氣、飲食有關,此湯雖為小兒湯飲亦可用於中、老年人,但孕婦卻不宜。
材料:
番瀉葉5~10克(視小兒大小,中藥店有售)、菠菜200克、雞蛋1個、生薑3片。
烹製:
番瀉葉與清水1000毫升(4碗量)共煎,去渣取汁放進鑊中,武火滾沸後,下菠菜,滾後徐徐加入去殼打均勻的蛋液,稍滾,調入適量食油、鹽便可。此量可供2~3人用。