《畜禽營養與飼料》是2009年3月1日金盾出版社出版的圖書，作者是於會民。
基本介紹
- 中文名：畜禽營養與飼料
- 類型：普通畜牧學
- 出版日期：2009年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787508255293, 7508255291
- 品牌：金盾出版社
- 作者：於會民 等
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：323頁
- 開本：32
- 定價：19.00
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《畜禽營養與飼料》是“新型農民學歷教育系列教材”的一個分冊。內容包括：飼料營養成分與動物營養原理，動物營養需要與飼養標準，飼料原料，飼料配方設計與生產工藝。《畜禽營養與飼料》可作為農民大學專科學歷教育教材和農村幹部培訓教材，亦可供具有中等以上文化程度的農民自學使用。
圖書目錄
緒論
第一章 飼料營養成分與動物營養原理
第一節 動物營養學基本知識
一、動植物體的營養物質組成
二、動物對飼料消化吸收的特點
三、能量在動物體內的轉化
第二節 水的營養
一、水的營養生理功能
二、動物缺水的後果
三、動物體內水的來源
四、動物體內水分的排泄
五、動物體內水平衡的調節
六、動物需水量及影響因素
第三節 蛋白質營養
一、蛋白質的組成和功能
二、單胃動物蛋白質營養
三、反芻動物蛋白質營養
第四節 碳水化合物營養
一、碳水化合物的組成、種類及功能
二、單胃動物碳水化合物營養
三、反芻動物碳水化合物營養
四、粗纖維的合理利用
第五節 脂肪營養
一、脂肪的組成及理化性質
二、脂肪的生理功能
三、脂肪的代謝
第六節 礦物質營養
一、概述
二、常量礦物元素
三、微量礦物元素
四、礦物質營養發展趨勢與套用
第七節 維生素營養
一、維生素營養概述
二、各類維生素的營養簡介
第二章 動物營養需要與飼養標準
第一節 營養需要與飼養標準概念
一、營養需要
二、飼養標準
第二節 營養需要的度量與測定
一、營養需要量的度量
二、營養需要量的表示方法
三、動物營養需要的測定方法
第三節 維持營養需要
一、維持需要的概念和意義
二、動物維持狀態下的營養需要
三、影響維持需要的因素
第四節 生產的營養需要
一、動物生長的營養需要
二、肥育動物的營養需要
三、繁殖動物的營養需要
四、泌乳動物的營養需要
五、產蛋的營養需要
……
第三章 飼料原料
第一節 飼料分類
第二節 粗飼料
第三節 青綠飼料
第四節 青貯飼料
第五節 能量飼料
第六節 蛋白質飼料
第七節 礦物質飼料
第八節 添加劑飼料
第四章 飼料配方設計與生產工藝
第一節 配合飼料配方設計的原則及方法
第二節 畜禽配合飼料配方設計
第三節 濃縮飼料配方設計
第四節 預混合飼料配方設計
第五節 飼料生產工藝
第六節 飼料企業的質量管理
附錄
主要參考文獻
第一章 飼料營養成分與動物營養原理
第一節 動物營養學基本知識
一、動植物體的營養物質組成
二、動物對飼料消化吸收的特點
三、能量在動物體內的轉化
第二節 水的營養
一、水的營養生理功能
二、動物缺水的後果
三、動物體內水的來源
四、動物體內水分的排泄
五、動物體內水平衡的調節
六、動物需水量及影響因素
第三節 蛋白質營養
一、蛋白質的組成和功能
二、單胃動物蛋白質營養
三、反芻動物蛋白質營養
第四節 碳水化合物營養
一、碳水化合物的組成、種類及功能
二、單胃動物碳水化合物營養
三、反芻動物碳水化合物營養
四、粗纖維的合理利用
第五節 脂肪營養
一、脂肪的組成及理化性質
二、脂肪的生理功能
三、脂肪的代謝
第六節 礦物質營養
一、概述
二、常量礦物元素
三、微量礦物元素
四、礦物質營養發展趨勢與套用
第七節 維生素營養
一、維生素營養概述
二、各類維生素的營養簡介
第二章 動物營養需要與飼養標準
第一節 營養需要與飼養標準概念
一、營養需要
二、飼養標準
第二節 營養需要的度量與測定
一、營養需要量的度量
二、營養需要量的表示方法
三、動物營養需要的測定方法
第三節 維持營養需要
一、維持需要的概念和意義
二、動物維持狀態下的營養需要
三、影響維持需要的因素
第四節 生產的營養需要
一、動物生長的營養需要
二、肥育動物的營養需要
三、繁殖動物的營養需要
四、泌乳動物的營養需要
五、產蛋的營養需要
……
第三章 飼料原料
第一節 飼料分類
第二節 粗飼料
第三節 青綠飼料
第四節 青貯飼料
第五節 能量飼料
第六節 蛋白質飼料
第七節 礦物質飼料
第八節 添加劑飼料
第四章 飼料配方設計與生產工藝
第一節 配合飼料配方設計的原則及方法
第二節 畜禽配合飼料配方設計
第三節 濃縮飼料配方設計
第四節 預混合飼料配方設計
第五節 飼料生產工藝
第六節 飼料企業的質量管理
附錄
主要參考文獻
文摘
第一章 飼料營養成分與動物營養原理
第一節 動物營養學基本知識
（三）動物體與飼料營養成分的異同點及相互關係
比較動、植物體營養成分異同，是合理供應和利用飼料的基礎。動物體與植物性飼料組成上有相同之處，即都由水分、粗灰分、粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物和維生素6類營養物質組成。但兩者的同類營養物質在組成上又有明顯的區別。主要表現在：①植物乾物質中主要為碳水化合物，而動物則主要為蛋白質；②植物體的碳水化合物中，包括無氮浸出物（主要是澱粉）和粗纖維，而動物體中沒有粗纖維，只含有少量的葡萄糖、低級羧酸和糖原；③植物體內蛋白質含量比動物少，且一部分以多種氨化物的形式存在，而動物體中除蛋白質外，僅含有一些游離胺基酸和激素；④植物體的粗脂肪中，除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性維生素和磷脂外，還有樹脂和蠟質，而動物體內不含樹脂和蠟質。
動物體與飼料營養成分的含量及變化幅度也不一致，植物性飼料養分含量變化幅度明顯高於動物體（表1－2）。
由此可知，動物體與植物性飼料的組成既有相同點又有很大的差別。動物從植物性飼料中攝取營養物質後，必須經過體內的新陳代謝過程，才能轉變為機體成分。動物產品或為使役提供能量。
第一節 動物營養學基本知識
（三）動物體與飼料營養成分的異同點及相互關係
比較動、植物體營養成分異同，是合理供應和利用飼料的基礎。動物體與植物性飼料組成上有相同之處，即都由水分、粗灰分、粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物和維生素6類營養物質組成。但兩者的同類營養物質在組成上又有明顯的區別。主要表現在：①植物乾物質中主要為碳水化合物，而動物則主要為蛋白質；②植物體的碳水化合物中，包括無氮浸出物（主要是澱粉）和粗纖維，而動物體中沒有粗纖維，只含有少量的葡萄糖、低級羧酸和糖原；③植物體內蛋白質含量比動物少，且一部分以多種氨化物的形式存在，而動物體中除蛋白質外，僅含有一些游離胺基酸和激素；④植物體的粗脂肪中，除了中性脂肪、脂肪酸、脂溶性維生素和磷脂外，還有樹脂和蠟質，而動物體內不含樹脂和蠟質。
動物體與飼料營養成分的含量及變化幅度也不一致，植物性飼料養分含量變化幅度明顯高於動物體（表1－2）。
由此可知，動物體與植物性飼料的組成既有相同點又有很大的差別。動物從植物性飼料中攝取營養物質後，必須經過體內的新陳代謝過程，才能轉變為機體成分。動物產品或為使役提供能量。
