田葛菜炒雞蛋

田葛菜和雞蛋為主料的一道食療菜譜，主治神經衰弱，眩暈症。

基本介紹

• 中文名：田葛菜炒雞蛋
• 外文名：Scrambled Eggs with Pueraria lobata
• 主要原料：田葛菜，雞蛋，精鹽，蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質3.2克，脂肪O.3，粗纖維1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克
• 主要食用功效：主治神經衰弱，眩暈症
• 適宜人群：宜夏天食用，脾胃虛寒者慎食
• 菜系：食療菜譜

菜系及功能：神經衰弱食譜 眩暈症食譜

田葛菜炒雞蛋

原料：田葛菜250克，雞蛋3個，精鹽、蔥花、素油各適量，可根據自己口味而定。

田葛菜炒雞蛋的翻譽臘做法：

將田葛菜擇洗乾淨，切成碎末，再將雞蛋打入碗內，用筷子打散。炒鍋置於火上，放油，燒熱，下蔥花煸香，倒入田葛菜煸炒，加精鹽炒至入味，倒入雞蛋炒成片塊，用鏟子將雞蛋劃碎，恥束欠市炒至熟而入味，即可食用。

用法：食用。

主治：神經衰弱症、眩暈症、陰虛內熱等病症

田記煉葛菜營養分析

營養成分：每100克田葛菜嫩幼苗中含蛋白質3.2克，脂肪O.3克，、粗纖維1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B：O.6毫克，維生素C9.8毫克，鉀30毫克，鈣28.9毫舟旋槓尋克，磷4.63毫克，鐵O.47毫克。

藥用功效：清熱利尿，活血通經，健胃理氣，解毒，鎮咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、關節炎、胃炎、腸炎、黃疽、祖灑樂水腫、疔腫、接觸性皮炎、蛇咬傷、跌打損傷、閉經等病症。

食用方法：鮮品搗汁服，或辣凝組元肯兆炒或做湯、做餡食；或入沸水浸漂後涼拌食用。