生蚝豆腐粥

生蚝豆腐粥是主要由生蚝肉、豆腐等原料做的一種食品。

基本介紹

• 中文名：生蚝豆腐粥
• 主要食材：生蚝肉，豆腐
• 輔料：澱粉、白鬍椒粉、香菜
• 調料：麻油、鹽

材料

調味料：澱粉：1/2湯匙（用2湯匙水調好） 白鬍椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

做法

1. 魚骨洗淨，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可；

2. 生蚝肉洗淨，氽水兩分鐘撈起；

3. 豆腐沖淨，切小塊；香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；

4. 魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蚝肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。